Il consorzio di tutela del Salame di Varzi

garanzia, tutela e valorizzazione

Il Salumificio San Pietro è orgoglioso di far parte del Consorzio di Tutela del Salame di Varzi DOP, un’organizzazione che si dedica alla protezione, promozione e valorizzazione di questa eccellenza dell’Oltrepò Pavese.

Fondato nel 1984, il Consorzio garantisce che ogni salame prodotto nel territorio di Varzi rispetti rigorosi standard di qualità e autenticità, preservando le antiche tecniche artigianali tramandate nei secoli. Per noi del Salumificio San Pietro, far parte di questa realtà significa aderire a un disciplinare di produzione rigoroso, che assicura l’inconfondibile sapore e la qualità superiore del Salame di Varzi DOP.

La missione del Consorzio

Il Consorzio svolge un ruolo fondamentale per tutelare e promuovere il Salame di Varzi DOP, attraverso tre obiettivi principali:

  • Tutela della qualità e della denominazione DOP: ogni fase della produzione viene monitorata per garantire il rispetto delle tecniche tradizionali.
  • Promozione e valorizzazione: eventi, iniziative e campagne di comunicazione diffondono la conoscenza e il prestigio del Salame di Varzi DOP in Italia e nel mondo.
  • Informazione al consumatore: attraverso attività educative e divulgative, il Consorzio sensibilizza il pubblico sull’importanza di scegliere un prodotto autentico e certificato.

L’impegno del Salumificio San Pietro

Essere parte del Consorzio significa per noi un impegno quotidiano nel rispettare la tradizione, selezionare solo le migliori materie prime e garantire un processo di lavorazione artigianale d’eccellenza. Nel nostro laboratorio, seguiamo scrupolosamente ogni fase della produzione, dall’insaccatura alla stagionatura, affinché il nostro Salame di Varzi DOP rappresenti al meglio la qualità che questa denominazione protegge.

Grazie al Consorzio, il Salame di Varzi è riconosciuto come un prodotto di prestigio, simbolo della cultura gastronomica del nostro territorio. Noi del Salumificio San Pietro siamo fieri di contribuire a questa tradizione, portando sulle tavole dei nostri clienti un salume autentico, dal gusto unico e inconfondibile.

Per saperne di più sul Consorzio di Tutela del Salame di Varzi DOP, visita il sito ufficiale: www.consorziovarzi.it